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                中新网 ? 浙江 ? 正文

                中意美食学院成立 助推中国烹饪文化“走出去”

                2020-11-23 12:23:10  
                活动现场  浙江㊣旅游职业学院供图活动现场 浙江旅游职↘业学院供图

                  中新◣网浙江新闻11月23日电 (江杨烨 时忆宁)近日,由中意美食新丝路烹饪教育联盟成员单位共建的中意厨艺学院“云揭牌”仪式在浙江旅游职业学院ぷ举行。

                  该联盟于2019年由浙江旅游职业学院和意大利阿尔玛国╳际厨艺学院联合发起,歌诗达邮轮集▃团(亚洲)、杭州饮服集团、杭州市中策职业学校等院校企√业共同成立。2020年,联盟吸收意大利餐饮促进协会、南京旅游职业学院等6家院校及企业成⌒ 为联盟新成员。

                  2020年是中意建交50周年。浙江省于2008年与意大利艾米★利亚-罗马涅大区缔结友好关系,多年来十分重视开展与该大区的合作交流。经过一年▽的筹备,联盟成员单位确定在意大利共建中意厨艺学院,地点设在意大利阿尔玛国际厨艺学院。

                活动现场 浙江旅游职业学院供图活动现场 浙江旅游职业学院供图

                  意︼大利艾米利亚-罗马涅大区农业厅厅长阿莱西欧·马秘△对中意厨艺学院的成立表示祝贺。他强调,中意两国友谊源远流长。今年以来,两国人民面对疫情,相互帮助、相互支持,特别是在意大利最困◎难的时候,浙江省组建抗疫医疗专家组提供了宝贵支援。

                  阿莱西欧·马秘表示,期待中意厨艺学院能肩负起⊙两国美食文化交流互动的重任,捍卫传统饮食和美食文化的价值。艾米利亚-罗马涅大区将加强与浙∩江省的联络,进一步促进人文交流,深化中意两国的友谊与合作。

                  浙江省人民◥政府外事办公室副主任顾建新对中意厨艺学院的成立表示祝贺。他指出,希望以中意厨☆艺学院的成立为契机,以厨艺→交流为纽带,推进双方烹饪文化及烹饪技法教学交流,加◣强对彼此饮食文化的理解和认知,共同提高烹饪技能和餐饮服务水平,为深化浙艾友好合作、促进中意文化旅游交流作出贡≡献。

                活动现场 浙江旅游职业学院供图活动现场 浙江旅游职业学院供图

                  浙江旅游职业学院党委书记韦国潭表示,中意厨艺学院将以“中国烹饪”教学和培训为特》色办学。目前,学院先启动线上的课程教学,待疫情过后,将由联盟秘书处组织●选派成员单位的专业教师和行业大师赴意大利开展工作,在教授中国饮食文化和烹饪技法的同时,输出中餐烹饪标准,加深当地人民对中国烹饪文化的理解和认知。

                  成立ξ仪式当天,首届意大利烹饪雏鹰研修班开班。经过层层选拔,共有来自浙江旅游职业学院厨艺学院的31名学生加入首期研修♀班。

                  阿尔玛国际厨艺学院代表蒋培华说:“首届雏鹰班的学员们通过一年的训练后,可自愿选择是否赴意大利继续①学习。”(完)

                [编辑:马牧青] 来源:中新网浙江
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